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Matusalem Insolito Wine Cask Rhum

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44,90

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Matusalem Insolito Wine Cask Rhum est le fruit d’un processus très original.
Tout d’abord, du solera 15 ans est filtré sur du charbon pour retrouver une transparence totale, comme à la sortie de l’alambic, avec les arômes du vieillissement conservés bien sûr… Ensuite le rhum vieillit pendant 3 ans supplémentaires en fûts de vin rouge espagnol, le Tempranillo (cépage rouge à la maturation précoce). Cette dernière étape lui permet d’acquérir des notes fruitées, une jolie couleur rosée, et une rondeur extrême !

Le nez est relativement léger, dans un style cubain familier à la marque. Le caramel doux se pose tranquillement mais sûrement à la surface.

La bouche est très caramélisée dans un premier temps, puis on pense au nougat, à la nougatine, aux pralines. Vous l’aurez compris, l’ambiance est aux amandes doucement caramélisées, à la torréfaction bien enrobée, à la gourmandise.

La finale est un peu plus sèche et corsée, le toastage du fût se manifeste à cet instant.

Poids 1,41 kg
Pays

République Dominicaine

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