N°3 London Dry Gin

N°3 London Dry Gin est réalisé au Pays-Bas contrairement aux apparences. C’est néanmoins le très britannique Berry Bros. & Rudd qui le distille, dans un alambic “pot still” traditionnel en cuivre.

N°3 London Dry Gin et sa composition : des racines d’angélique, des baies de genévrier, des zests d’orange et de pamplemousse, de la coriandre et du cardamome.

Nez : le citron est soutenu par des notes médicinales et mentholées, tandis que des volutes de chocolat se mêlent à du pamplemousse, des herbes (baies de genévrier, coriandre, thé vert) et des épices (poivre blanc, muscade).
La bouche assez grasse, est vive mais revigorante, assez différente du nez.
La finale a une belle tenue avec des agrumes (confits, zestes) et des épices réchauffantes (girofle, poivre). On retrouve à ce stade une amertume bien gérée malgré une douceur ambiante.