Canerock Rhum Jamaïque

Canerock Rhum Jamaïque est une boisson spiritueuse élaborée à base de rhum de mélasse jamaïcain infusé avec des épices naturelles. Il s’agit d’une création de la Maison Ferrand, célèbre créateur de spiritueux.
Canerock Rhum Jamaïque est distillé en alambic à repasse et en alambic à colonne au sein des distilleries Clarendon et Long Pond, avec une part de rhums high-ester âgés entre 5 et 10 ans. Pour ce qui est des épices, les gousses de vanille viennent de Madagascar, les noix de coco des Caraïbes, et le gingembre de la Jamaïque. L’ensemble passe quelque temps en fûts de sherry Pedro Ximénez avant la mise en bouteille.

Au nez, le rhum se pose tout en douceur sur un lit d’épices douces. Il s’enrobe de cannelle, de muscade, de vanille, comme dans un punch coco bien onctueux.
La bouche est très pâtissière, avec des épices très douces comme la vanille, la noix de muscade, la cannelle, ainsi qu’une sensation beurrée et briochée. La rondeur est quant-à-elle équilibrée, et le lait de coco est savoureux, comme dans un profil de chêne américain poussé à l’extrême.