Ferroni Brut de Fut Maurice Experimental

Ferroni Brut de Fût Maurice Expérimental est la nouvelle folie de Guillaume Ferroni, distillateur et éleveur de spiritueux en Provence. Trois distilleries de l’Île Maurice figurent dans cet assemblage composé uniquement de rhum de pur jus de canne.

Les distilleries de Saint Aubin et d’Oxenham ont ainsi fourni des productions de 2015, et Chamarel, de 2013. Ces rhums ont été vieillis dans deux types de fûts bien particuliers. Nous avons d’une part des fûts de cerisier, et de l’autre, de petits fûts de chêne français de 56 litres ayant contenu le rhum Ferroni Belize 2007. Tout cela a ensuite été assemblé et embouteillé sans réduction, brut de fût.