Le Merveilleux Falernum

Le Merveilleux Falernum est déjà présent dans les Antilles Britanniques dès le 18e siècle. Cette liqueur est l’un des ingrédients incontournables des cocktails exotiques et tiki. Il est élaboré au Château des Creissauds à partir du rhum Ferroni, d’épices et d’agrumes : zestes d’oranges, citrons verts, citrons jaunes, gingembre, clou de girofle, cannelle, vanille, anis étoilée, amandes torréfiées.

Le Merveilleux Falernum est vieilli en petits fûts «quarter-casks». Un nez marqué par les zestes d’oranges, le pain d’épice, et le clou de girofle. La bouche révèle le rhum vieux, les amandes grillées pour laisser place progressivement à un extraordinaire bouquet d’épices. Cette liqueur, faiblement alcoolisée, se consomme pure sur glace, mais est surtout un superbe ingrédient pour les cocktails tiki.