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La Série des Dame-Jeanne Ferroni est constituée de rhums blancs de grandes provenances.
Ces rhums sont méticuleusement sélectionnés pour leur qualité, pour leur identité spécifique, caractéristique de leur terroir, ou parfois pour leurs notes aromatiques rares et originales.
Chacun de ces rhums connait un repos en dame-jeanne ouverte, de quelques semaines à quelques mois, pendant lesquels il va s’aérer et se bonifier.
Cette méthode de repos ancienne est empruntée aux meilleures eaux-de-vie de l’Est de la France. Elle fonctionne à merveille avec nos rhums.
La coupe effectuée par le distillateur fait ressortir un coeur de chauffe fruité, avec de surprenantes notes qui évoquent l’eau-de-vie de framboise.
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