Cognac Planat VSOP Bio

Cognac Planat VSOP Bio a subi une double distillation en alambic charentais, lies partiellement conservées. Les eaux-de-vie sont vieillies cinq ans selon la méthode traditionnelle avant de connaître un affinage en fûts neufs à grain fin. Cette technique originale, permet d’extraire de délicieux arômes du chêne fraîchement toasté! Fûts de 350 litres en chêne français, ensemble de grains fins et gros grains. Maturation principalement en chai humide.

A l’oeil : la robe est cuivrée avec des reflets chocolat.
Au nez : nez étonnant d’abricots secs, pamplemousse, bergamote, se structurant par le tanin particulier du chêne neuf et du fût juste bousiné avec la vanille fraîche, le pain grillé, et des notes torréfiées robustes et envoutantes.
En bouche : après la délicate astringence laissée par le chêne à grain fin, étonnante complexité : vinosité, prune, fruit exotique, chêne, délicate note de fumée en fin de bouche. Une persistance gourmande.