La Perle Noire

La Perle Noire « gin d’inspiration Montpelliéraine » est né de la rencontre de Geoffrey Garcia et Simon Tardieu, distillateur artisanal, cueilleur bio, aux portes de Montpellier avec La Distillerie du Renard, connue pour ses spiritueux bio de grande qualité !

« Les Grisettes de Montpellier font partie des plus vieux bonbons de France. Leurs consommations remontent au Moyen Âge et servaient de monnaie d’appoint auprès des pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle. Elles ont la forme de petites perles noires saupoudrées de sucre blanc. On y retrouve des arômes de miel, de réglisse et d’anis. »

A la dégustation on est d’abord frappé par un kick de fraicheur citronné et des arômes d’agrumes. Viennent ensuite de subtils arômes de réglisse, anisés, miellés qui apportent douceur et gourmandise en finale. A servir frais avec un tonic classique.

Ce gin en dégustation pure nous donne l’impression de s’être amusé à assembler un gin avec un pastis !